隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，市場在不斷發(fā)生變化，但是有一點(diǎn)卻始終不會(huì)改變，就是對(duì)于口糧的需求。隨著技術(shù)的升級(jí)，河南糧院糧食加工設(shè)備也在不斷進(jìn)行技術(shù)升級(jí)，生產(chǎn)的產(chǎn)品種類在不斷增加，滿足著市場的需求。

為什么同樣的碾米機(jī)生產(chǎn)出來的米粒色澤不同呢，很多用戶反應(yīng)，大米拋光后很亮，色選后無光澤，大米有精度，但是破碎率越來越高，出現(xiàn)這種情況后要檢查砂輥，發(fā)現(xiàn)破損后需及時(shí)進(jìn)行更換，因?yàn)楫?dāng)輥面掉塊后，碾米時(shí)米粒會(huì)填補(bǔ)缺失空間，造成米粒間的壓力過大，導(dǎo)致大米無光澤易破碎。

1、不要加水、油，控制好清灰間歇斷料時(shí)間

不要為了讓米達(dá)到光澤的外表，碾米時(shí)去加水、加油，雖然那樣也能讓外表好看，但是米質(zhì)會(huì)大打折扣，甚至對(duì)我們產(chǎn)生危害。需要注意的是，在色選清灰間歇斷料的時(shí)候，將間隔控制在8-15秒，否則會(huì)影響拋光效果。

2、控制好拋光溫度

控制好大米進(jìn)入拋光機(jī)的溫度，可避免未碾好帶有短線等雜質(zhì)的混入米中，拋光兩次的大米，可將米粒表面的糠粉去除更干凈，還能讓其表面淀粉角質(zhì)化，呈現(xiàn)出更加光亮的色澤，注意加工方式，不會(huì)傷到米粒。產(chǎn)量小的米廠，可先拋一遍，再進(jìn)行色選。

其實(shí)大米亮度隨時(shí)可控，重要的是胚芽去除率、破碎率與白度問題，拋光再好的大米，以不出現(xiàn)炸裂為宜，這些都與碾米設(shè)備的砂輥有關(guān)，如果輥面起槽不及時(shí)更換，后面的幾臺(tái)砂輥都會(huì)報(bào)廢。