隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，市場(chǎng)在不斷發(fā)生變化，但是有一點(diǎn)卻始終不會(huì)改變，就是對(duì)于口糧的需求。隨著技術(shù)的升級(jí)，河南糧院糧食加工設(shè)備也在不斷進(jìn)行技術(shù)升級(jí)，生產(chǎn)的產(chǎn)品種類(lèi)在不斷增加，滿(mǎn)足著市場(chǎng)的需求。

翻轉(zhuǎn)是米粒長(zhǎng)軸方向的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，滾動(dòng)是米粒短軸方向的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。在大米加工設(shè)備生產(chǎn)過(guò)程中，米粒必 須有翻滾運(yùn)動(dòng)，才能使米粒各個(gè)部位都能均等地受到大米加工設(shè)備的加工，使碾白均勻。為避免大米加工設(shè)備碾白不足或局部過(guò)碾現(xiàn)象的發(fā)生，主要有以下注意事項(xiàng)：

1、大米加工設(shè)備刀、篩孔、凸點(diǎn)引起的翻滾：

米粒以“速度”運(yùn)動(dòng)，到達(dá)米刀等處時(shí)，在米刀等處的前沿反 彈回來(lái)，當(dāng)米刀、篩孔、凸點(diǎn)多時(shí)，翻滾次數(shù)多，反之翻轉(zhuǎn)次數(shù)則少，需注意的是翻轉(zhuǎn)不能無(wú)限增多，主要受大米加工設(shè)備結(jié)構(gòu)和工藝效果的限制。

2、大米加工設(shè)備噴風(fēng)引起的翻滾：

噴風(fēng)碾米已日趨普遍，風(fēng)在一定壓力下從碾白輥內(nèi)部向表面的孔或槽噴出，噴出風(fēng)速一般大于米粒的懸浮速度。當(dāng)空氣進(jìn)入大米加工設(shè)備碾白室時(shí)，體積擴(kuò)大，壓力降低，形成空氣混流，米粒在渦流中形成翻滾運(yùn)動(dòng)。

3 、大米加工設(shè)備碾白輥筋(槽)引起的翻滾：

米粒離筋(槽)時(shí)的速度方向和切線(xiàn)成一角度，使米粒在一個(gè)周長(zhǎng)上產(chǎn)生的碰撞次數(shù)較多，翻滾次數(shù)較多，利于米粒與設(shè)備之間的接觸，實(shí)現(xiàn)加工均勻。

大米加工設(shè)備想要生產(chǎn)出碾白均勻的大米，每一加工環(huán)節(jié)都非常重要，但很多人不重視翻滾運(yùn)動(dòng)這項(xiàng)操作，這樣是不對(duì)的，做好以上注意事項(xiàng)，包你生產(chǎn)的大米碾白均勻。