隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，市場在不斷發(fā)生變化，但是有一點(diǎn)卻始終不會(huì)改變，就是對于口糧的需求。而面粉加工設(shè)備作為生產(chǎn)口糧的機(jī)器，隨著技術(shù)的升級，生產(chǎn)的產(chǎn)品種類在不斷增加，滿足著市場的需求。

對于小型磨面機(jī)而言，其加工精度的高低同生產(chǎn)面粉的質(zhì)量之間是有關(guān)系的，一般而言如果加工精度過高就會(huì)造成營養(yǎng)成分的流失;但是加工精度低的話會(huì)使加工產(chǎn)品顯得比較粗糙，因此需要工作人員掌握好加工精度，否則加工面粉質(zhì)量就很有可能不達(dá)標(biāo)。那么小型磨面機(jī)出現(xiàn)加工精度低的原因是怎么造成的呢?

一般來講，決定小型磨面機(jī)生產(chǎn)面粉品質(zhì)的主要原因是小麥自身品質(zhì)的問題，決定面粉加工精度的主要原因是制粉工藝的問題。如果只是單純利用調(diào)整制粉設(shè)備、工藝、操作來改變面粉的品質(zhì)是不現(xiàn)實(shí)的，即使添加品質(zhì)改良劑也只能對面粉品質(zhì)進(jìn)行小幅的微調(diào)和修飾，決不會(huì)使面粉品質(zhì)有根本性的改變。

在小型磨面機(jī)制粉過程中為了提高出粉率，必須盡量刮凈黏皮層上的胚乳，在這個(gè)過程中會(huì)將一部分糊層刮下來，并混進(jìn)面粉中，也會(huì)有量的麥皮碎成細(xì)粉進(jìn)入面粉，由于白皮小麥顏色淺，磨制的粉色澤白，紅皮小麥皮層顏色深，磨制的面粉色深，麩星比較明顯。因此，在其他條件相同的情下，白皮小麥加工的面粉色澤比紅皮小麥好。