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如何有效降低面粉加工機(jī)械中面粉的灰分含量
發(fā)布時間:2021-10-27 來源:河南糧院
河南糧院機(jī)械制造有限公司主營玉米深加工成套設(shè)備,小麥制粉加工設(shè)備,石磨面粉設(shè)備,大米加工設(shè)備、小米加工設(shè)備以及青稞雜糧加工設(shè)備等,可滿足不同的客戶需求。
我們知道,灰分含量是面粉精度的指標(biāo),如果小麥出粉率越低,使用小型面粉加工成套設(shè)備加工的面粉越精細(xì)、越白,灰分含量就越少,生產(chǎn)出來的面條就越白且口感好。反之,同一種小麥出粉率越高的面粉,使用小型面粉加工成套設(shè)備加工出來的面粉所含麩星和麥胚也較多,其灰分含量也高,面粉就不怎么白啦,用之加工出來的面條的顏色較暗,口感也不好。因此我們需要具體問題具體解決:

問題一,小麥本身灰分就很高,在清理步驟又沒有清理干凈,被帶入到了面粉中,降低了面粉的品質(zhì)。解決這個要加強(qiáng)小麥清理工作,多進(jìn)行幾次沖洗篩選的過程,合格之后再送往下一步驟。
問題二,小麥含水量太大,研磨時麩皮過度破碎混合在面粉中間。這時就要減少潤麥的時間和潤麥水量,或者是潤麥之后進(jìn)行瀝水晾干。噴霧過后的小麥在凈麥倉中停留半個小時,增加麥皮韌性、保證麩皮完整,減少面粉的麩星的作用。
問題三,車間環(huán)境問題。粉塵濃度高混入面粉中導(dǎo)致面粉品質(zhì)將下降?梢允褂梦鼔m器將減輕粉塵濃度,不僅能緩解灰分問題,還能預(yù)防粉塵爆炸的事故,保證小型面粉加工成套設(shè)備企業(yè)的運(yùn)行。
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